TORTA ROMANA

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

Ingredientes

Purê

1 colher (sopa) de manteiga sem sal

1kg de batatas descascadas

3 colheres (sopa) de requeijão cremoso

1 lata de creme de leite

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 pitada de noz-moscada

Ingredientes

Montagem

1 pacote de pão de forma sem casca

½ xícara (chá) de maionese

130g de tomate seco picado

Tomates secos em fatias (para decorar)

Ramos de tomilho (para decorar)

Cerejas (para decorar)

Requeijão cremoso (para decorar)

Modo de preparo

Purê

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e cozinhe as batatas em água abundante até ficarem bem macias. Escorra e amasse ainda quentes até obter um purê liso. Em outra panela, aqueça a manteiga e acrescente as batatas amassadas, misturando bem. Desligue o fogo e adicione o requeijão, o creme de leite, o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada. Misture até obter um purê cremoso e homogêneo. Reserve.

Modo de preparo

Montagem

Em uma assadeira retangular, disponha uma camada de pão de forma. Espalhe uma camada de maionese sobre o pão. Cubra com uma camada generosa do purê de batatas. Distribua parte do tomate seco picado. Repita as camadas, finalizando com o purê. Coloque o requeijão em um saco de confeitar com bico pitanga e decore a superfície formando flores. Finalize com tomates secos em fatias, ramos de tomilho e cerejas para um visual decorativo. Leve à geladeira por alguns minutos antes de servir para melhor estrutura.

Dica

Substitua o pão de forma tradicional por pão integral para uma versão mais saudável. Você também pode adicionar frango desfiado ou atum entre as camadas para transformar em um prato mais completo — excelente para eventos e buffets.