SALADA AO MOLHO DE ANCHOVAS

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

Ingredientes

2 batatas médias

1 dente de alho picado

6 colheres (sopa) de azeite com alho

1 colher (chá) de pimenta-do-reino fresca

6 filés de sardinhas anchovadas

4 colheres (sopa) de vinho branco

1 colher (sopa) de alcaparras

1 colher (chá) de mostarda em grão

1 couve-flor média cozida

Sal

Modo de preparo

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e cozinhe as batatas, até ficarem macias, porém firmes. Em uma frigideira pequena, doure o alho com o azeite, a pimenta do reino ligeiramente esmagada e os filés de sardinhas cortados em pedaços. Após alguns minutos, regue com vinho e cozinhe em fogo brando por cerca de 5 minutos, sem ferver. Enxágue as alcaparras, pique e acrescente ao molho preparado. Junte as sementes de mostarda. Reserve. Lave a couve-flor, elimine os talos grossos e corte o restante em fatias finas. Corte as batatas em fatias não muito finas. Coloque tudo em uma travessa e tempere com molho reservado. Sirva em seguida.