PALITINHOS DE BERINJELA NA AIR FRYER
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Ingredientes
Berinjela
2 berinjelas médias
6 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de gergelim
2 colheres (sopa) de parmesão
1 colher (sopa) de amido de milho
Temperos opcionais
1 colher (chá) de páprica defumada
1 colher (chá) de orégano
½ colher (chá) de alho em pó
½ colher (chá) de sal (ou a gosto)
¼ colher (chá) de pimenta do reino
Ingredientes
Molho
3 colheres (sopa) de tahine
3 colheres (sopa) de iogurte natural
½ limão espremido
¼ de colher (chá) de alho picado
4 colheres (sopa) de água fria para dar a consistência desejada.
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
Berinjela
Lave bem as berinjelas e corte em tiras finas, no formato de palitos. Coloque as tiras de berinjela em uma tigela e tempere com azeite, gergelim, parmesão, amido de milho e os temperos opcionais, como páprica defumada, orégano, alho em pó, sal e pimenta do reino. Misture bem para que todas as tiras fiquem temperadas. Pré-aqueça a Air Fryer Fischer a 180°C por cerca de 3 minutos. Coloque as tiras de berinjela na cesta da air fryer, distribuindo-as de forma que não fiquem sobrepostas. Asse por aproximadamente 10-12 minutos, agitando a cesta na metade do tempo para garantir que as berinjelas assem de maneira uniforme. Verifique se os palitinhos de berinjela estão dourados e crocantes. Retire da air fryer e sirva quente acompanhado do molho.
Modo de preparo
Molho
Em uma tigela pequena, misture o tahine, o iogurte natural, o suco de limão, o alho picado e água fria. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Mexa bem até obter uma consistência cremosa e homogênea. Sirva os palitinhos de berinjela quentes, acompanhados do molho de tahine para mergulhar.
Dicas
Para garantir que os palitinhos de berinjela fiquem crocantes, é importante não sobrecarregar a cesta da air fryer e agitar as tiras durante o cozimento.
Ajuste os temperos conforme seu gosto pessoal, adicionando mais sal, pimenta ou outros temperos de sua preferência.
O molho de tahine adiciona um sabor delicioso e cremosidade aos palitinhos de berinjela. Certifique-se de prepará-lo com antecedência para servir junto com os palitos.