MINESTRONE

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes

2 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola picada

2 dentes de alho inteiros

½ xícara (chá) de salsão picado

2 xícaras (chá) de vagens fatiadas

2 xícaras (chá) de cenouras picadas

Alguns buquês de couve-flor

2 litros de caldo base (carne ou frango)

250g de macarrão para sopa

Queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Na panela de pressão refogue na manteiga a cebola, o alho, o salsão e os legumes no Fogão Fischer. Junte o caldo base e deixe cozinhar em fogo brando por aproximadamente 6 minutos. Acrescente o macarrão e deixe cozinhar por mais 6 minutos. Sirva salpicado de queijo parmesão processado.