FLOR BELGA - ENDÍVIAS COM CREME DE QUEIJO

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

Ingredientes

1 maço de endívia

350g de cream cheese

1 colher (sopa) de rum

2 colheres (sopa) de creme de leite fresco

1 colher (sopa) de azeite

Sal a gosto

1 colher (sopa) de pimenta-do-reino em grão

1 colher (sopa) de salsa picada

1 colher (sopa) de pimenta rosa

Modo de preparo

Destaque as folhas de endívia, lave e seque delicadamente com papel toalha. Reserve. Em uma panela coloque o cream cheese, o rum e o creme de leite, leve ao fogo no Fogão Fischer e misture até uniformizar. Junte o azeite para dar uma consistência mais fina. Tempere com sal e a pimenta-do-reino processada na hora, misturando bem. Por último, junte a salsa, cubra com plástico e leve à geladeira por 20 minutos, no mínimo. Coloque o prato, onde será servido, no freezer. Arrume o creme de queijo no centro do prato gelado e vá introduzindo as bases das folhas de endívia, uma a uma, formando uma flor. Salpique grãos de pimenta rosa e mantenha na geladeira até a hora de servir.