FILÉ MIGNON SUÍNO ASSADO COM BATATAS

Rendimento:  6 porções

Tempo de preparo: 80 minutos

Ingredientes

1 e ½ kg de filé mignon suino

Sal a gosto

Azeite a gosto

2 colheres (sopa) de lemon pepper

100g de manteiga

Suco de 1 limão

3 batatas cortadas e rodelas

2 cebolas cortadas em rodelas

Modo de preparo

Tempere o filé com o azeite, o sal, o lemon pepper, um pouco de manteiga e metade do suco de limão. Com uma faca, faça furos ao longo da carne e preencha eles com manteiga. Em uma assadeira, espalhe a batata e a cebola. Tempere com azeite, lemon pepper, sal, o suco restante e manteiga. Coloque a carne por cima, cubra com papel alumínio e leve ao Forno Elétrico Fischer, pré-aquecido a 200° C por cerca de 40 minutos. Após esse tempo, retire o papel alumínio e volte a carne ao forno para dourar completamente. Transfira para uma travessa, fatie a carne e sirva.