ENTRADA DE PÊSSEGO E RICOTA

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

Ingredientes

1 lata de creme de leite

2 xícaras (chá) de ricota

1 colher (chá) de sal

1 pitada de pimenta-do-reino

1 lata de pêssegos em calda escorridos

50g de lombo defumado cortado em tiras

Cebolinha verde picadas para decorar

Modo de preparo

Em um liquidificador, misture o creme de leite e a ricota, bata bem até obter uma pasta homogênea. Tempere com sal e a pimenta e recheie com esta pasta as metades dos pêssegos. Arrume as frutas recheadas em um prato de servir, espalhe as tiras de lombo sobre os pêssegos, polvilhe com a cebolinha e sirva em seguida.