COOKIES DE AMENDOIM

Rendimento: 25 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes

Massa

2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

½ xícara (chá) de açúcar

½ xícara (chá) mascavo

125g de manteiga

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 colher (chá) de fermento em pó

1 ovo

Ingredientes

Recheio

½ xícara (chá) de amendoim torrado e sem pele triturado

Modo de preparo

Coloque na tigela da batedeira, todos os ingredientes da massa. Ligue na velocidade 1 e bata até obter massa macia. Misture os ingredientes do recheio. Modele bolinhas, coloque em assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Asse no Forno Elétrico Fischer preaquecido a 180°C por 10 minutos ou até ficarem secos.