BROWNIE VEGANO

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

Ingredientes

2 colheres (sopa) de farinha de linhaça       

¼ xícara (chá) de água

1 xícara (chá) de amêndoas cruas

¾ xícara (chá) de farinha de arroz integral   

½ xícara (chá) de cacau em pó

2 colheres (sopa) de polvilho doce

1 pitada de bicarbonato de sódio

1 colher (café) de sal

¾ xícara (chá) chocolate vegano

⅓ xícara (chá) óleo de coco

¼ de xícara (chá) de leite vegetal

Extrato de baunilha a gosto

1 xícara (chá) de nozes

Modo de preparo

Em um recipiente, misture a farinha de linhaça com a água e deixe hidratar por cerca de 10 minutos. Preaqueça o Forno Fischer a 180°C e forre uma assadeira de 18cm x 18cm com papel manteiga. Triture as amêndoas no processador até obter uma textura de farinha. Em banho-maria ou no Micro-ondas Fischer, derreta o chocolate vegano com o óleo de coco. Em uma tigela, misture os ingredientes líquidos: a linhaça hidratada, o chocolate derretido, o leite vegetal e o extrato de baunilha. Acrescente os ingredientes secos: farinha de arroz, cacau em pó, polvilho doce, bicarbonato de sódio e sal. Misture bem. Incorpore as nozes picadas e o restante do chocolate vegano. A massa será densa, então espalhe-a na forma usando uma espátula para nivelar. Asse por 25 a 30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia com algumas migalhas úmidas. Deixe esfriar completamente antes de cortar e servir.