BOLO DE TAPIOCA COM COCO

Rendimento:  12 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

Ingredientes

500g de tapioca granulada

700g de leite de coco

500g de leite sem lactose

200g de coco ralado

270g de açúcar demerara

4 ovos

2 colheres (sopa) de óleo de coco

Modo de preparo

Em uma tigela hidrate a tapioca com os leites por 1 hora. Adicione os outros ingredientes e misture muito bem. Leve para assar no Forno Fischer preaquecido a 150°C por 50 minutos.