PETIT FOUR DE LAVANDA

Rendimento: 15 unidades

Tempo de preparo: 50 minutos

Ingredientes

150g de farinha de trigo

150g de farinha de amêndoa

150g de manteiga      

120g de açúcar refiando

1 ovo

5g de lavanda

100g de açúcar impalpável

Modo de preparo

Misture as farinhas, a manteiga e o açúcar refinado, formando uma farofa. Adicione o ovo e as flores de lavanda. Amasse delicadamente, sem sovar, apenas o suficiente para que todos os ingredientes se unam. Abra a massa com um rolo na espessura de 1 cm.

Com um cortador de sua preferência, corte as bolachas e disponha em uma assadeira untada ou em um tapete de silicone. Leve para assar no Forno Fischer preaquecido a 170°C até que fiquem levemente douradas nas bordas. Retire do forno e, ainda quente, polvilhe o açúcar impalpável sobre as bolachas.