SALADA DE MACARRÃO COM BRÓCOLIS COM PARMESÃO

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes

250g de macarrão tipo parafuso

Água suficiente para o cozimento

Sal a gosto

1 maço de brócolis

1 lata de milho-verde (escorrido)

120g de presunto cortado em tiras

4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado grosso

3 colheres (sopa) de creme de leite

1 xícara (chá) de maionese

Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Coloque uma panela no Cooktop Fischer, cozinhe o macarrão em água com sal até ficar al dente. Escorra e deixe esfriar. Reserve. Lave os brócolis, separe os buquês e cozinhe até ficarem macios, porém firmes. Escorra, pique grosseiramente e reserve. Em uma travessa grande, coloque o macarrão, os brócolis, o milho e o presunto. Misture bem. Acrescente o creme de leite, a maionese e o queijo parmesão. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture até obter uma salada cremosa e homogênea. Leve à geladeira por pelo menos 20 minutos antes de servir para ficar mais refrescante. Se desejar, finalize com mais parmesão ralado ou um fio de azeite.