REQUEIJÃO CREMOSO CASEIRO
Rendimento: 500g
Tempo de preparo: 30 minutos
Ingredientes
2 litros de leite integral
½ xícara (chá) de vinagre ou o suco de 2 limões
2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga
1 pitada de sal
½ xícara (chá) de leite
Modo de preparo
Coloque uma panela no Cooktop Fischer. Adicione os 2 litros de leite e aqueça até começar a levantar fervura. Acrescente o vinagre ou o suco dos limões, mexendo delicadamente até o leite talhar. Desligue o fogo e deixe descansar por 1 minuto. Coe a mistura em uma peneira, separando a massa do soro. Transfira a massa para o liquidificador e adicione a manteiga, o sal e a meia xícara de leite. Bata até obter um creme liso, homogêneo e bem cremoso. Passe o requeijão para um recipiente com tampa e leve à geladeira até esfriar. Sirva gelado com pães, torradas, biscoitos ou utilize em diversas preparações culinárias.
