PAVÊ FLORESTA NEGRA

Rendimento: 10 a 12 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 medida (da lata) de leite

2 e ½ colheres (sopa) de amido de milho

½ xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 xícara (chá) de leite

2 colheres (sopa) de licor de cereja

1 e ½ pacote de biscoito tipo inglês

500ml de chantilly (batido)

1 vidro de cerejas ao marasquino (escorridas e picadas)

Raspas de chocolate meio amargo a gosto

Açúcar de confeiteiro para finalizar

Modo de preparo

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e adicione o leite condensado, o leite, o amido de milho e o chocolate em pó. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme homogêneo. Reserve e deixe esfriar. Em uma tigela, misture 1 xícara (chá) de leite, o licor de cereja e um pouco de chocolate em pó, se desejar intensificar o sabor. Umedeça rapidamente os biscoitos nessa mistura e reserve. Em um refratário médio (aprox. 20 x 30 cm), faça uma camada de biscoitos umedecidos. Cubra com uma camada de creme de chocolate. Adicione uma camada de chantilly. Salpique parte das cerejas picadas. Repita as camadas, finalizando com o creme de chocolate. Leve à geladeira por cerca de 4 horas para firmar. Antes de servir, cubra com o chantilly restante. Decore com raspas de chocolate, cerejas e finalize com uma leve camada de açúcar de confeiteiro.