MOLHO DE MAIONESE

Rendimento: 1 porção

Tempo de preparo: 20 minutos

Ingredientes

2 ovos

1 colher (café) de vinagre

200ml de óleo

1 colher (café) de sal

Modo de preparo

No copo do liquidificador, coloque os ovos e o vinagre. Ligue o liquidificador na velocidade 2 (baixa a média). Com o aparelho ligado, vá adicionando o óleo em fio contínuo pelo orifício da tampa, até que a mistura emulsione e atinja a consistência de maionese. Adicione o sal e bata rapidamente para misturar.

Dica

Se preferir uma maionese mais leve ou menos firme, reduza um pouco a quantidade de óleo. Para mais sabor, você pode acrescentar alho, ervas frescas, limão ou mostarda.