MOLHO BRANCO COM FRANGO

Tempo de preparo: 40 minutos

Rendimento: 10 porções

Ingredientes

2 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo

300ml de leite

200ml do caldo do cozimento do peito de frango

1 peito de frango cozido e desfiado

1 colher (chá) de sal

200g de queijo tipo catupiry

Salsinha a gosto

1 cebola picada e refogada em um fio de óleo

Modo de preparo

Coloque uma panela no Cooktop Fischer, derreta a manteiga em fogo baixo e adicione a farinha de trigo, mexendo bem até formar um roux levemente dourado. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre para não formar grumos. Em seguida, adicione o caldo de frango e continue mexendo até obter um molho cremoso. Incorpore o frango desfiado, tempere com sal e acrescente o catupiry, misturando até que esteja completamente derretido e homogêneo. Finalize com a salsinha e a cebola refogada, misturando bem. Sirva com macarrão e finalize com queijo ralado a gosto.

Dica

Tempere com noz-moscada a gosto para um toque especial.