FRALDINHA ASSADA COM ARROZ CREMOSO
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 3 horas e 20 minutos
Ingredientes
Marinada
¼ de xícara (chá) de molho shoyu
Alho em pó a gosto
2 colheres (sopa) de mostarda
1 colher (chá) de sal
Tempero Edu Guedes a gosto
Páprica doce a gosto
Pimenta-do-reino moída a gosto
Ingredientes
Carne e legumes
1,2 kg de fraldinha (prefira uma peça fina)
2 batatas-doces
2 cenouras
Azeite a gosto
Ervas finas a gosto
Ingredientes
Arroz cremoso
2 xícaras (chá) de arroz cozido
1 cebola picada
1 caixa de creme de leite (200 g)
¼ de xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de requeijão
Sal a gosto
Salsinha picada a gosto
150g de mussarela fatiada
Ingredientes
Farofa crocante
1 colher (sopa) de manteiga
Ervas finas a gosto
1 xícara (chá) de farinha panko
Sal a gosto
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
Fraldinha assada
Em uma tigela, misture o molho shoyu, o alho em pó, a mostarda, o sal, o tempero Edu Guedes, a páprica doce e a pimenta-do-reino. Mexa bem. Coloque a fraldinha em um recipiente, despeje a marinada sobre a carne e deixe descansar por 2 horas.
Transfira a carne para uma assadeira. Corte as batatas-doces e as cenouras em rodelas grossas e tempere com sal, azeite e ervas finas. Distribua os legumes ao redor da carne e cubra a assadeira com papel-alumínio. Leve ao Forno Fischer preaquecido a 200°C por 40 minutos. Retire o papel-alumínio e asse por mais 20 minutos, com a resistência superior ligada, para dourar a carne e os legumes.
Modo de preparo
Arroz cremoso
Coloque uma panela no Cooktop Fischer. Refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o arroz, o creme de leite, o leite e o requeijão. Misture bem até obter um creme homogêneo e ajuste o sal. Finalize com a salsinha picada. Em um refratário, faça uma camada com metade do arroz, distribua as fatias de mussarela e cubra com o restante do arroz. Leve ao Forno Fischer por alguns minutos, apenas para gratinar.
Modo de preparo
Farofa crocante
Coloque uma frigideira no Cooktop Fischer. Derreta a manteiga e acrescente as ervas finas. Adicione a farinha panko, o queijo parmesão e o sal. Mexa continuamente até obter uma farofa dourada e crocante. Espalhe a farofa sobre o arroz gratinado e sirva em seguida acompanhada da fraldinha assada.
