BOMBOM DE ABÓBORA COM COCO
Rendimento: 12 unidades
Tempo de preparo: 90 minutos
Ingredientes
Doce
500g de abóbora madura, cortada em pedaços
¾ xícara (chá) de açúcar
Cravos-da-índia a gosto
1 rama de canela
5 colheres (sopa) rasas de coco ralado
Manteiga para untar
Ingredientes
Glacê
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
1 colher (sopa) de água
Modo de preparo
Doce
Coloque uma panela no Cooktop Fischer e adicione a abóbora e o açúcar. Tampe e leve ao fogo brando, até que a abóbora esteja bem cozida e macia. Passe a abóbora cozida por uma peneira não muito fina, obtendo um purê. Acrescente os cravos-da-índia e a canela em rama. Leve novamente ao fogo, mexendo continuamente, até que o doce fique bem apurado, encorpado e desgrude do fundo da panela. Acrescente o coco ralado e misture bem. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre. Retire do fogo, descarte a canela e os cravos, e deixe o doce esfriar completamente. Com as mãos levemente untadas, modele pequenas porções no tamanho aproximado de uma noz. Reserve.
Modo de preparo
Glacê
Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro com a água até obter uma pasta homogênea. Leve a tigela ao banho-maria sobre o Cooktop Fischer e aqueça delicadamente, mexendo até o glacê ficar liso e fluido. Banhe os bombons, um a um, no glacê e disponha-os sobre um prato ou bandeja levemente untado com manteiga. Deixe secar completamente. Depois de secos, acomode os bombons em forminhas próprias para doces.
