BOLO CREMOSO DE COCO
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
Ingredientes
3 ovos
1 caixa de leite condensado (395 g)
200ml de leite de coco
500ml de leite
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
100g de amido de milho
150g de coco ralado em flocos
Modo de preparo
Em uma tigela, adicione os ovos, o leite condensado e o leite de coco. Misture bem com um fouet. Acrescente a manteiga derretida, o leite previamente misturado ao amido de milho e, por último, o coco ralado. Misture até obter uma massa homogênea. A massa ficará bem líquida. Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao Forno Fischer preaquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e o centro firme. Retire do forno e deixe amornar. O bolo terá uma textura cremosa, semelhante à de um pudim, com uma camada de coco dourado na superfície. Sirva morno acompanhado de uma bola de sorvete de creme.
