BEIJINHO LIGHT DE COCO

Rendimento: 20 unidades

Tempo de preparo: 60 minutos

Ingredientes

1 e ½ xícara (chá) de leite em pó desnatado (90g)

1 xícara (chá) de água (200mL)

1 colher (sopa) de margarina (14g)

1 xícara (chá) de coco ralado (70g)

2 colheres (sopa) de açúcar light (28g)

½ colher (sopa) de amido de milho (4g)

Coco ralado para envolver

Cravos-da-índia para decorar

Modo de preparo

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e dissolva o amido de milho na água. Acrescente a margarina, o leite em pó, o coco ralado e o açúcar light. Misture bem mm fogo baixo, mexendo continuamente, até a massa engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela. Transfira a massa para um prato fundo levemente untado e deixe esfriar completamente. Com as mãos levemente umedecidas com água, modele pequenas bolinhas. Passe cada beijinho no coco ralado e coloque em forminhas próprias para doces. Finalize com um cravo-da-índia em cada unidade.