BACALHAU A GOMES DE SÁ

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

Ingredientes

½ kg de lombo de bacalhau dessalgado

750g de batatas cozidas

1 xícara (chá) de azeite

2 cebolas médias cortadas em rodelas

½ xícara (chá) de água fervente

1 pitada de pimenta do reino branca

2 ovos cozidos e picados

2 colheres (sopa) de salsa picada

¾ xícara (chá) de azeitonas portuguesas

Modo de preparo

Desfie o bacalhau em lascas pequenas e corte as batatas cozidas em fatias. Coloque uma panela no Cooktop Fischer e aqueça metade do azeite, doure ligeiramente as cebolas. Reserve. Em um refratário, disponha o bacalhau, as batatas e as cebolas douradas. Regue com o restante do azeite e a água fervente. Tempere com sal e pimenta do reino. Cubra com papel alumínio e leve ao Forno Fischer preaquecido a 200°C, com o dourador ligado, por 20 minutos. Retire do forno, distribua os ovos cozidos e a salsa picada sobre o bacalhau. Volte ao forno por mais 5 minutos, até dourar levemente. Finalize com as azeitonas portuguesas antes de servir.

Dica

Esta receita pode ser montada um dia antes. Cubra com papel alumínio e leve à geladeira até o dia seguinte antes de assar.